La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través del Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA), impulsa la producción de miel en 30 comunidades de los municipios de Amatán y Huitiupán en el estado de Chiapas.
Con este proyecto, alrededor de 287 familias de localidades consideradas con bajo índice de desarrollo humano incursionan en la producción del endulzante, a fin de mejorar sus condiciones de vida.
Con ello, se beneficia a alrededor de mil 145 habitantes para que cuenten con una alternativa para la generación de fuentes de ingresos adicionales a la agricultura, jornaleo y apoyos de programas institucionales.
A partir de marzo de 2010, con el PESA, programa que se opera en coordinación entre el Estado y la Federación, se pusieron en marcha 23 módulos apícolas, cada uno de ellos con 50 colmenas, equipos de protección, extracción, almacenamiento de miel y los principales insumos para su proceso.
Actualmente, a través de este esquema, se tienen instalados 32 módulos con un inventario de mil 641 colmenas.
Asimismo, se brindó capacitación y asistencia técnica, para que los productores se organizaran, lo que dio como resultado la conformación de la sociedad cooperativa. El Ámbar, en la que participan 287 productores.
Esta organización tiene como principal objetivo el acopio y comercialización de la miel de los socios productores, la compra de insumos al mayoreo para abaratar los precios y el desarrollo de capacidades de los mismos, tanto en la parte administrativa como en la parte productiva. Cabe destacar que México es el 3er país a nivel mundial como exportador.
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